Специалисты Управления Роспотребнадзора по Рязанской области рассказали о том, как можно уберечь себя от ботулизма.
Ботулизм — тяжёлое заболевание, которое поражает нервную систему, и может привести к летальному исходу без своевременной помощи. Бактерия-возбудитель ботулизма выживает при кипячении даже в течение 2-5 часов. Активируется она без кислорода, то есть в консервах и копчёностях.
Распознать продукты, заражённые возбудителем ботулизма сложно: внешне они могут выглядеть нормально, даже вздутие банок не всегда является показателем.
Чтобы обезопасить себя от заражения ботулизмом:
- не покупайте домашние консервы и копчёности с рук
- Тщательно мойте овощи и фрукты перед консервацией
- строго соблюдайте технологию приготовления
- стерилизуйте банки
- не ешьте консервы из вздувшихся банок
- храните заготовки в холоде
Если вам стало плохо после еды, следует срочно обратиться к врачу! Банку консервов сохраните для анализа.
