Сальмонеллёз — опасное для человека инфекционное заболевание, сообщает региональное управление Роспотребнадзора. Чаще всего оно попадает в организм человека через воду, грязные руки, плохо вымытые продукты питания. Инфицированный человек, особенно бессимптомный носитель, представляет особую опасность в том случае, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов.
Факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты: мясо и мясопродукты, яйца и кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок. Известны заболевания сальмонеллёзом, связанные с употреблением сыров, брынзы, копчёной рыбы, морепродуктов.
Роспотребнадзор напоминает правила безопасности:
- соблюдайте правила личной гигиены – обязательно мойте руки с мылом;
- не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли;
- соблюдайте правила приготовления пищи;
- соблюдайте сроки и температуру хранения пищевых продуктов;
- после разделки мяса тщательно мойте инвентарь и посуду;
- регулярно мойте холодильник, тщательно очищайте ячейки для хранения яиц.
Если вы обнаружили у себя признаки кишечной инфекции, обратитесь в медицинское учреждение. Самолечение может навредить здоровью.
